طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه شمالی (کته کباب)
کته کباب یکی از محبوب ترین غذاهای شمالی است. اگر تا کنون این غذا را میل نکرده اید، پیشنهاد می کنیم یکبار هم که شده حتما از این غذا استفاده کنید. این غذای سالم و مقوی طرز تهیه بسیار ساده ای دارد. در ادامه می توانید طرز تهیه این غذای خوشمزه را ملاحظه فرمایید.
مواد لازم
برنج مرغوب ایرانی 750 گرم (5 پیمانه)
آب 750 میلی لیتر
نمک برای کته یک و نیم قاشق چایخوری
گوشت راسته گوسفندی یک و نیم کیلوگرم
نمک برای کباب به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا برنج را بشوئید و یک ساعت بدون نمک در آب بخیسانید. سپس در یک قابلمه مناسب آب ریخته و آن را بجوشانید و برنج خیسانده شده را در آب جوش قرار دهید. همین که نیمی از از آب برنج کشیده شد، نمک را در برنج بریزید و مخلوط نمایید (این کته نیازی به روغن ندارد). حال صبر کنید تا آب برنج کاملاً کشیده شود و کته را به مدت تقریبی 45 دقیقه دم کنید. اینک گوشت را به اندازه دو بند انگشت خرد کنید و سپس آن را به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید. بایستی توجه کنید که زغال کباب باید کاملاً سرخ شود و هیج لکه سیاهی در زغال نباشد. در آخر کمی نمک به کباب اضافه نمایید و با کته آن را نوش جان کنید.
این نکته را هم در ذهن داشته باشید که مقدار آب بستگی به نوع آب و هوایی منظقه شما دارد. اگر آب و هوا خشک باشد مقدار آب بیشتر و در آب و هوای مرطوب آب بیشتری برای کته نیاز است.
گروه آشپزی ایرانی دیتا سعی دارد تا در آینده نحوه پخت انواع غذاها از جمله غذاهای شمالی، غذاهای دریایی، انوع خورشت و … را منتشر کند. امید است که مورد پسند همه دوستان و علاقه مندان به آشپزی قرار گیرد.
باکس دانلود