طرز تهیه میرزا قاسمی غذای پر طرفدار شمالی

طرز تهیه میرزا قاسمی غذای پر طرفدار شمالی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای خوشمزه شمالی پر طرفدار است که از گوجه فرنگی و بادمجان حاصل می شود و با سیری که به آن افزوده می شود طعم لذیذی به خود می گیرد. شاید بتوان گفت هیچ شمالی نیست که از این غذا خوشش نیاید. هر فردی که به شمال سفر می کند حتماً بایستی این غذای لذیذ و منحصر به فرد را امتحان کند. دستور پخت این غذا بسیار ساده می باشد و هر کسی می تواند به راحتی و با بهترین شکل این غذا را درست نماید. در ادامه طرز تهیه این غذا و همچنین تصاویری زیبا از میرزا قاسمی های مختلف را می توانید ملاحظه نمایید.

مواد لازم برای 4-6 نفر

بادمجان            1 کیلوگرم

روغن               100-150 گرم (می توانید از روغن کمتری هم مصرف کنید)

سیرله کرده         1بوته

زردچوبه               1قاشق غذاخوری

نمک و فلفل          به میزان لازم

گوجه فرنگی          3 عدد متوسط

تخم مرغ               3 عدد

طرز تهیه

ابتدا بادمجان را خوب بشویید و در آن شکاف هایی ایجاد کنید. سپس بادمجان ها را روی شعله اجاق کباب کنید. پس از کباب کردن بادمجان ها، آنها کنار گذاشته تا خنک شود. حال بادمجان را پوست کنده و ته آن را جدا کنید. بادمجان های پوست شده را روی تخته آشپزخانه گذاشته و آن را خرد نمایید. حال روغن را در تابه ای ریخته و روی اجاق قرار دهید تا گرم شود. ابتدا سیر را درون روغن گرم شده تفت دهید و بعد از آن بادمجان ها را به آن بیافزایید و تا 10 دقیقه آن را تفت دهید.

نمک، فلفل و زردچوبه را به این مواد بیافزایید و با هم مخلوط کنید. بعد از آن گوجه فرنگی را پوست کنده و خرد کنید و درون این مواد مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه ی دیگر آن را بپزید. در آخر تخم مرغ ها را درون میرزا قاسمی بشکنید و بگذارید بپزد. اکنون میرزا قاسمی آماده است و می توانید آن را میل نمایید.

میرزا قاسمی را هم می توان با نان میل کرد و هم با برنج. برای زیباتر شدن غذا می توانید تخم مرغ دیگری نیمرو کنید و روی میرزا قاسمی قرار دهید.

البته لازم به ذکر است برای رژیمی بودن میرزا قاسمی می توانید از روغن کمتر و روغن زیتون استفاده کنید. میرزا قاسمی با مزه ، میرزاقاسمی است که سیر آن به مقدار کافی باشد.