طرز تهیه غذاهای دریایی (قلیه ماهی)

طرز تهیه غذاهای دریایی (قلیه ماهی)

قلیه ماهی یکی از غذا های پرطرفدار در جنوب ایران می باشد. این غذای جنوبی یکی از غذاهای پز طرفدار در کل کشور نیز می باشد و هر کسی مطمئنن دوست دارد یکبار هم که شده این غذا را امتحان کند. در این پست طرز تهیه این غذای خوشمزه و همچنین تصاویری زیبا از آن را برای علاقه مندان قرار داده ایم.

مواد لازم

ماهی پوست کنده و پاک شده              1 کیلوگرم

سبزی (گشنیز و شنبلیله)                    300 گرم

تمرهندی                                         1بسته

سیر                                               1کله

پیاز                                                1عدد (متوسط)

پودر فلفل قرمز                                  1 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی                                1 قاشق غذاخوری

زرد چوبه و نمک                                   به مقدارلازم

 

طرز تهیه

ماهی را به تکه های کوچک خرد کنید و بشویید. ماهی ای که برای این غذا استفاده می کنید بایستی بدون استخوان باشد لذا از ماهی های شوریده، سنگسر، هامور و حلوا سیاه برای این غذا استفاده کنید.

شنبلیله و گشنیز سبزی این خورش  می باشند که به میزان 150 گرم از آنها استفاده کنید. پیاز خرد شده را با سه قاشق سوپ خوری روغن کمی تفت دهید. سپس شنبلیله، سیر و گشنیز خرد شده را به آن کمی اضافه کنید. ماهی را با مقداری زرد چوبه و نمک همراه سبزی ها تفت دهید. بعد شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و قلیه ماهی را با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید. حال غذا آماده میل کردن است.

نکته قابل توجه در این غذا استفاده از سیر و سبزی جات است که هم باعث خوشمزه تر شدن و هم سالم تر شدن غذا می شود. تمرهندی نیز مزه ترش غذا را تامین می کند. برای کسانی که از غذا های رژیمی استفاده می کنند پیشنهاد می گردد از روغن کمتری استفاده کنند. وب سایت ایرانی دیتا لحظات خوشی را به همراه خانواده تان برای شما به همراه این غذا آرزومنداست.